Ensalada de endivias y anchoas

ensalada endivia y anchoas

Ensalada de endivias y anchoas

En esta entrada os propongo dos ensaladas por el precio de una. Y es que si sustituimos las endivias por pack choi verde, podemos tener otra variedad de ensalada deliciosa y muy original

ensalda pack choi y anchoa

Ensalada de pack choi verde y anchoas

 

Ingredientes:

  1. Endivias (o pack choi verde)
  2. Tomates al gusto (a mí me encantan los tomates en rama por su color rojo y su sabor)
  3. Pimiento rojo asado
  4. Anchoas

Preparación:

Lo primero es cortar y lavar las endivias. Las cortamos en cuatro cuartos y las lavamos bien y ponemos a escurrir mientras preparamos el resto de nuestros ingredientes para evitar que nuestra ensalada tenga agua.

cortar endivias en cuartos

endivias cortadas

Una buena opción es preparar las endivias a media tarde para que vayan escurriendo el agua y estén listas a la hora de cenar.

Ahora toca con la presentanción/preparación del plato, y es que no debemos olvidar que “comemos” más con los ojos que con la boca. Colocamos los cuartos de nuestras endivias como si fueran los radios de una rueda:

colocar endivias

Lavamos y secamos los tomates; los cortamos en rojadas y los colocamos entre cada cuarto de endivia.

colocar tomate

Cortamos el pimiento rojo en tiras y luego en cuadrados para colocarlo en el centro de nuestro plato.

pimiento rojo asado

Abrimos nuestra lata de anchoas pero no tiramos el aceite, porque este aceite será el aderezo o aliño que usaremos en nuestra ensalada.

anchoas

aderezar con el aceite de las anchoas

Colocamos una anchoa sobre cada cuarto de endivia y a coninuación con ayuda de una cucharita, agregamos el mismo aceite de las anchoas sobre las endivias y tomates.

colocar pimiento rojo asado y anchoas

Ya sólo nos queda sentarnos y disfrutar de esta espectacular cena, que a la vez en sencilla de realizar pero muy vistosa.

Anuncios

Etiquetado:, , , , , , ,

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: