Sopa fría de de tomate y zanahoria tuneada

Vaya título el de esta receta… pero tiene su explicación. Me gusta mucho entrar en pinterest y coger nuevas ideas para mis recetas. Y por casualidad me topé con esta receta de sopa fría de zanahoria y tomate y me gustó la idea, pero la adapté a mis necesidades (o limitaciones) gastronómicas. Espero que os guste mi versión.

sopa fría de tomate y zanahoria

Ingredientes:

  1. 800g de tomate en rama (si no tenéis este tipo de tomate, sustituidlo por tomate pera o un tomate muy maduro)
  2. 250g de zanahorias baby (o zanahorias normales pero que sean pequeñitas y muy tiernas)
  3. Dos dientes de ajo
  4. Sal
  5. Aceite
  6. Vinagre
  7. Perejil
  8. Mezcla de pimientas y cilantro (es un molinillo que compré en Aldi, pero si no lo tenéis, sólo añadid distintas clases de pimientas y un poco de cilantro)
  9. 300ml de agua muy fría

Preparación:

La elaboración de esta receta es muy parecida a la del gazpacho. Picamos las zanahorias y los tomates. Añadimos los dos dientes de ajos pelados y picados. Cortamos el perejil y se lo añadimos. Agregamos aceite, sal, vinagre y la mezcla de pimientas al gusto y el agua muy fría. Lo mezclamos bien y lo trituramos en la batidora. Lo pasamos por el chino para que se quede más fina y la servimos muy fría. Para decorar podéis añadir un par de hojitas de perejil.

ingredientes sopa fría de tomate y zanahoria

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2 pensamientos en “Sopa fría de de tomate y zanahoria tuneada

  1. yurenitabonita 29 agosto, 2016 en 18:36 Reply

    Pinta bien!! Parece estar muy
    Rica!!!

    Le gusta a 1 persona

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